Når man laver pizza, så er det en god idé at bruge nogle gode oster. Det giver pizzaen en rigtig god smag, og det er med til at give den rigtige konsistens. Men hvilke oster skal man egentlig bruge på pizza? Det kan være svært at vælge, men her får du et par tips til, hvilke oste der er bedst på pizza.

Tomatsovs

Det første du skal tænke over, når du skal lave din pizza, er hvilken type af pizza du vil lave. Hvis du lægger en tomatsovs på din pizza, så er det en god idé at bruge en tomatsovs med lidt kraft. Det gør det nemmere for osten at holde sig på pizzakulen, og det giver pizzaen en bedre konsistens.

Sort ost

Hvis du vil lægge en sort ost på din pizza, så er det en god idé at bruge en sort ost med lidt fedme. Det giver osten en bedre smag, og det er med til at give osten lidt mere konsistens. Du kan også bruge raspet mozzarella som topping. læs mere om hvad en Pizza skal indeholde.

Grana Padano

Hvis du vil lægge grana padano på din pizza, så er det en god idé at bruge grana padano med lidt fedme. Det giver osten en bedre smag, og det er med til at give osten lidt mere konsistens.

Vores anbefaling

Hvis du vil lave den perfekte pizza, så er vores anbefaling at bruge tomatsaucen fra Rema 100 sammen med grana padano osten. Det giver den perfekte balance mellem sødme, bitterhed og salthed, og det er med til at give pizzaen den perfekte smag. Husk altid selv at forvarm i pizzabunden – uden bliver den ikke rigtig god!

Mozzarella

Mozzarella er den mest almindelige ost, der bruges på pizza. Den er lavet af kogt og rørpisket koemælk og har en blød og smidig tekstur med en mild, sødlig smag. Mozzarella smelter godt og bliver blød og cremet, når den varmes op.

Cheddar

Cheddar er en hård, fast ost lavet af koemælk. Den har en intens, nøddeagtig smag og en smule syrlighed. Cheddar smelter godt og bliver blød og cremet, når den varmes op.

Blå & hvidskimmelost

Blå og hvidskimmeloste er oste med en blå-grøn skimmel, der giver dem deres karakteristiske farve og smag. Blåskimmeloste som Roquefort, Gorgonzola og Stilton har en intens, salt og tangy smag, mens hvidskimmeloste som Boursault og Brie har en mildere, nøddeagtig smag. Disse oste smelter ikke så godt på pizza, da de har en blødere tekstur, men de kan bruges som topping efter, at pizzan er færdigbagt.

Flødeost

Flødeost er en blød, cremet ost lavet af koemælk. Den har en mild, sødlig smag og en luftig, fløjlsagtig tekstur. Flødeost smelter ikke så godt på pizza, da den har en tendens til at koge i stedet for at blive blød og cremet. Den er bedst som topping på færdigbagt pizza.

Skiveost/Danbo ost

Skiveost og Danbo ost er hårde, faste oste lavet af koemælk, der er perfekte til skæring og smelter godt på pizza. De har en mild, nøddeagtig smag og en fast tekstur.

Hytteost

Hytteost er en blød, cremet ost lavet af koemælk, der har en mild, sødlig smag. Den smelter godt på pizza og bliver blød og cremet, når den varmes op.

Havarti flødeost

Havarti flødeost er en blød, cremet ost lavet af koemælk med en mild, nøddeagtig smag. Den smelter godt på pizza og bliver blød og cremet, når den varmes op.

Parmesan

Parmesan er en hård, fast ost lavet af koemælk. Den har en intens, syrlig smag og smelter ikke så godt på pizza, da den har en tendens til at brænde. Det er bedst at drysse parmesan over færdigbagte pizzaer som topping.

Gorgonzola

Gorgonzola er en blåskimmelost lavet af koemælk med en intens, salt og tangy smag. Den smelter ikke så godt på pizza, da den har en blødere tekstur, men den kan bruges som topping efter pizzabagningen.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Hvilken ost skal jeg bruge til min pizza?

Det kommer helt an på din personlige præference. Der findes mange forskellige oste, der kan bruges på pizza – prøv dig frem for at se hvilken du bedst kan lide!

Kan man bruge alle oste på pizza?

Ja, man kan bruge alle oste på pizza, men nogle oste smelter bedre end andre. Hårde, faste oste som mozzarella, cheddar, skiveost/Danbo ost og parmesan smelter godt, mens blødere oste som flødeost, hytteost og blå- og hvidskimmeloste bedst bruges som topping efter, at pizzan er færdigbagt.

Er der en grænse for, hvor mange oste man kan putte på en pizza?

Det kommer an på smag og præferencer. Nogle mennesker foretrækker få oste på deres pizza for at få den bedste smag af hver enkelt ost, mens andre gerne vil have mange forskellige oste for at skabe en mere kompleks smag. Det er op til dig at afgøre, hvor mange oste du vil have på din pizza.

Er der nogle oste der ikke passer til pizza?

Ja – visse oste som parmesan og gorgonzola smelter ikke særlig godt på pizza og bør derfor holdes tilbage til toppings efter bagningen. Disse oste er bedre egnet som drys over færdigbagte pizzaer i stedet for at være ingredienser under bagningen.

Konklusion: Bedste ost til Pizza

Nu vi har set nærmere på de forskellige oste der oftest bruges til pizzaer, er det tid til at konkludere hvilken ost der er bedst egnet til formålet.

Mozzarella er det klare valg her – det er den mest almindelige type ost man ser på pizzaer verden over og det skyldes dens milde smag og evne til at smelte godt og blive cremet når det varmes op.

Det betyder dog ikke at andre typer oste som cheddar eller hytteost skal udelukkes – prøv dig frem for at se hvilken du foretrækker!