Er du en ægte pizza-entusiast, der elsker at eksperimentere med alle de forskellige varianter af pizza? Eller måske har du bare altid været nysgerrig omkring, hvordan denne populære spise opstod og hvad der adskiller den fra almindelig pizza?
Uanset om du leder efter det perfekte måltid til et hyggeligt sammenkomst eller blot ønsker at lære lidt mere om pizzaens verden, så er du kommet til det rette sted.
I denne artikel vil vi se nærmere på det mystiske begreb “deep pan pizza” og finde ud af, hvad det er og historien bag. Vi vil også undersøge forskellen mellem deep pan pizza og almindelig pizza.
Så lad os dykke ned i dybden for at finde ud af, hvad der gør en deep pan pizza unik!
Hvad er deep pan pizza?
Deep pan pizza er en type pizza, der bages i en dyb form eller bradepande. Denne type pizza har en høj kant og er fyldt med ost og tomatsovs. Deep pan pizza kan referere til både den velkendte deep-dish eller stuffed pizza og den mindre kendte thin-crust tavern-style pizza, som er mere populær blandt lokale.
Deep-dish eller stuffed pizza er kendetegnet ved en tyk, sprød og krydret skorpe, som er lavet af en tyk dej og en ekstra mængde ost og tomatsovs. Dette giver pizzaen en fyldig smag og en saftig konsistens.
Thin-crust tavern-style pizza er en tyndere skorpe og mindre ost og tomatsovs. Skorpen er sprød og krydret og er perfekt til at skære op og dele.
Deep pan pizza har en tykkere og sprødere skorpe end andre tynde pizzaer, fordi dejen bliver stegt og sprød i olien, der bruges til at smøre formen. Dette giver pizzaen en dejlig, sprød skorpe og en krydret smag.
Fordelene ved deep pan pizza er:
- Den høje kant giver mere plads til ost og tomatsovs
- Den sprøde skorpe er tykkere og krydret
- Den saftige konsistens er perfekt til at dele og nyde med venner
Historien bag deep pan pizza
Deep pan pizza har en lang historie, der er knyttet til opfindelsen af deep dish, Chicago-stil pizza i 1943 af Ike Sewell på Pizzeria Uno i Chicago. Det er en af de mest populære former for pizza i USA og er kendt for sin tykke skorpe og kæmpe stykker.
En anden form for deep pan pizza, Detroit-stil pizza, blev født i 1946, da restaurantejer Gus Guerra begyndte at presse dejen ned i blå stålpander, der blev brugt af bilindustriens arbejdere. Dette gav pizzaen en unik, rustik og smagfuld skorpe.
Nogle hævder også, at deep pan pizza blev opdaget af grundlæggerne af Pizza Hut, Dan og Frank Carney, i Wichita, Kansas i 1959. De tilføjede en tykkere skorpe pan pizza til deres menu, som blev meget populær.
Andre pizzafirmaer fulgte også efter og introducerede deres egne versioner af deep pan pizza. For eksempel lancerede Domino’s Pizza sin deep dish eller pan pizza i 1989 efter markedsundersøgelser, der viste, at 40% af pizzakunderne foretrak tykke skorper.
Med andre ord er deep pan pizza en af de mest populære og alsidige former for pizza, der er tilgængelige. Det har en lang historie, der går tilbage til midten af det 20. århundrede, og er blevet videreudviklet af pizzaentusiaster og restauratører. Det er den perfekte opskrift til alle, der ønsker en tykkere skorpe og et mættende måltid.
Vil du gerne lave din egen Deep Pan Pizza? Se vores opskrift på den perfekte Deep Pan Pizza!
Hvad er forskellen mellem deep pan pizza og almindelig pizza?
Deep pan pizza og almindelig pizza adskiller sig på flere måder, hvoraf de vigtigste er bunden og fyldet.
Bunden:
En deep pan pizza har en tyk, høj og sprød bund, der bages i en dyb form eller bradepande. Denne type pizza har ofte et karameliseret udseende, der gør den mere lækker.
En almindelig pizza har derimod en tynd, flad og blød bund, der bages på en bageplade eller en pizzasten. Denne type pizza har et sprødt udseende og er ofte mere crunchy.
Fyld:
En anden forskel er, at en deep pan pizza har osten under tomatsovsen i stedet for over. Det giver en mere saftig og ostet pizza, der ikke brænder på toppen.
En almindelig pizza har osten over tomatsovsen og eventuelt andre ingredienser. Det giver en mere tør og sprød pizza, der kan blive brun på toppen.
En tredje forskel er, at en deep pan pizza kan have mere fyld end en almindelig pizza. Fordi bunden er tykkere og stærkere, kan den holde til mere ost, tomatsovs og andre toppings. En almindelig pizza skal have mindre fyld for at undgå at blive for tung og våd. Derfor er det bedre at vælge få og gode ingredienser til en almindelig pizza.
